Ricetta dello Chef | I segreti della Regina Isabella

Archivi categoria: Ricetta dello Chef

Strione: una Falanghina che non ti aspetti!

La Carta d’Identità Nome: Strione  Provenienza: Falanghina dei Campi Flegrei igt 2010, Cantine Astroni. Il nostro Sommelier Tommaso Mascolo lo racconta. “Da una zona in cui, secondo la mitologia greca, hanno sede le porte degli Inferi non potevamo che attenderci un … Continua a leggere

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La cucina gourmet… Ecco come il gusto diventa arte

Possiamo dare una definizione alla parola “arte”, una definizione che ci piace è questa: “attività umana volta a creare opere a cui si riconosce un valore estetico … fondata sull’esperienza, sullo studio, sull’estro personale e disciplinata da un complesso di … Continua a leggere

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Lo Chef ci delizia…

SPEZZATINO DI PESCATO DEL GIORNO SU CREMA TIEPIDA DI FAGIOLINI ALL’INSALATA, CIPOLLA & PATATE Per chi non ha avuto modo di gustare questa meraviglia, la riproponiamo, almeno per i vostri occhi, nel nostro blog.  Ingredienti per 4 persone:   600gr. Di … Continua a leggere

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Ricetta dello Chef

“Non c’è uomo che non possa bere o mangiare, ma sono in pochi in grado di capire che cosa abbia sapore”. (Confucio, filosofo cinese) I sapori, i profumi sono una delle risorse che abbiamo a disposizione grazie ai nostri meravigliosi … Continua a leggere

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