Notte di stelle al Ristorante gourmet Indaco… | I segreti della Regina Isabella

Notte di stelle al Ristorante gourmet Indaco…

Nel nostro angolo di paradiso accompagnato dal mare blu e dalla piacevole brezza estiva, i sapori sono ancora una volta i protagonisti indiscussi di questa terza serata dedicata alle Summer Dinners con tema la cucina gourmet.

20140824_210105

 

Presso il nostro Ristorante stellato Indaco questa volta lo Chef ospite è stato Antonio Guida con la sua cucina attenta ai dettagli e alla coordinazione tra gusto e presentazione artistica. Di origine salentina si avvicina alla passione per la cucina grazie al grande Maestro e pasticciere della Regina Elisabetta Raffaele Bello. Il viaggio è quello che gli permette di esplorare il mondo e fare tesoro delle esperienze culinarie dei tanti ristoranti stellati per i quali lavora. Executive Chef de Il Pellicano di Porto Ercole ci dedica una serata tutta gourmet insieme al nostro Resident Chef Pasquale Palamaro.

Il finger food ha deliziato tutti i palati con il finanziere di rucola con pinoli e caprino e il cannolo di pasta spring roll con ricotta di Bufala Campana DOP e fiori.

20140824_214838

 

Ha dato il via alle danze l’antipasto con l’Astice arrosto con zabaglione al marsala, patate affumicate e tè matcha di Antonio Guida. Un piacere per gli occhi un mix di emozioni per il palato.

20140824_223006

 

A seguire Palamaro ci ha servito un delizioso risotto alla zucca, sarde e mozzarella di Bufala gratinata  osando e centrando l’obiettivo con l’accostamento di sapori di terra e mare, accompagnando il tutto con la Riserva Lunelli 2006 – Ferrari.

20140824_225604

Guida ci ha proposto una spigola floreale con salsa ai frutti di mare e sedano rapa con ravigote. Sapore delicato ed elegante.

20140824_233828

Conclude la serata il Limone meringato di Pasquale con liquirizia e zafferano, una vera e propria opera d’arte servita nel piatto.

20140824_201210

Non perdetevi la prossima Summer Dinner, l’ultima di questo 2014, mercoledì 17 Settembre con Valeria Piccini. Se volete già prenotare il vostro tavolo contattateci allo 0039 081 99 43 22. Un abbraccio dalla Regina Isabella! 😉

logo indaco

 

 

 

 

 

Share on Facebook0Tweet about this on Twitter
Questa voce è stata pubblicata in Ischia - Eventi e contrassegnata con , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Contrassegna il permalink.

Leave a Reply